Champagne Guy Michel & Fils Vinothèque Millésime 2007 – Extra Brut
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Champagne Guy Michel & Fils Vinothèque Millésime 2007 – Extra Brut
Compuesto por una refinada mezcla de 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Meunier, este Champagne representa la perfección artesanal de la Maison Guy Michel & Fils.
La línea Vinothèque, y en particular el Millésime 2007, ofrece las mejores añadas con dégorgement tardío, estancias muy largas sobre lías y dosificación muy baja, lo que garantiza una calidad superior y una complejidad aromática única. Nuestra filosofía se basa en un prensado muy suave, utilizando únicamente la primera fracción del mosto flor, para obtener un Champagne puro y delicado.
La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero con temperatura controlada, lo que garantiza un proceso de fermentación preciso y uniforme. Una característica distintiva de la Maison Guy Michel es la prolongada maduración sobre lías, que da lugar a champagnes maduros y evolucionados, de extraordinaria complejidad y persistencia aromática.
El Vinothèque Millésime 2007 Extra Brut es el resultado de un esmerado cuidado y dedicación, reflejo del arte de la vinificación tradicional e innovadora. La larga crianza sobre lías confiere a este champán una estructura y profundidad que lo hacen ideal para ocasiones especiales y celebraciones.
Compre ahora el Champagne Guy Michel Vinothèque Millésime 2007 – Extra Brut y disfrute de una experiencia de degustación inolvidable. Perfecto para maridar con platos gourmet, marisco o para disfrutar solo y apreciar todos sus matices.
Guy Michel et Fils es una Maison situada en Pierry, en el primer pueblo al sur de Epernay, en el corazón del Valle del Marne, y cuenta con una extensión de viñedo de unas 20 hectáreas, repartidas en una docena de aldeas.
Aquí se cultivan las variedades de uva clásicas de Champagne (aproximadamente un 50% de Pinot Meunier, un 30% de Chardonnay y un 20% de Pinot Noir), procedentes de terruños que difieren en cuanto a condiciones edafoclimáticas y de exposición. Esta situación dificulta sin duda la gestión del viñedo, pero al mismo tiempo permite elaborar vinos base equilibrados y complejos.
Además, casi todas las viñas están plantadas con hierba, una técnica muy respetuosa con el medio ambiente que pone de manifiesto la gran sensibilidad y atención puestas en práctica por los viticultores, que realizan la mayor parte de su trabajo de forma tradicional y con pleno respeto por el terruño. La misma filosofía y atención se aplican en la bodega, con el fin de obtener auténticos Champagnes
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