Champagne Larmandier-Bernier Latitude – Extra Brut
€70.00
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El Champagne Latitude de Larmandier-Bernier se obtiene exclusivamente de uvas Chardonnay, todas procedentes de la misma “latitud”: el sur de Vertus. La cosecha de las uvas se realiza en este típico terruño calcáreo solo cuando están completamente maduras y luego se prensan suavemente, con los jugos ligeramente clarificados antes de ser transferidos directamente a la madera. La fermentación alcohólica natural con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica comienzan espontáneamente en barricas y tinas de Stockinger. Los vinos se crian sobre lías durante el primer año, sin filtración ni clarificación. El ensamblaje y el embotellado se realizan en julio. Las botellas luego se dejan reposar en la bodega donde continúa la fermentación secundaria y la maduración durante al menos otros dos años. Cada botella se descorcha a mano 6 meses antes de su comercialización. El dosage es de solo 4 g/l (extra brut).
El Latitude es sin duda un champagne perfecto para cualquier ocasión, suave y redondo. Un Chardonnay puro que refleja plenamente el terruño único de donde proviene, Vertus. Caracterizado por una burbuja fina y persistente, en nariz trae a la mente flores blancas que se combinan con notas cítricas y especiadas. En boca, el sorbo es decididamente elegante y fresco, claramente mineral con un buen final vertical y salino.
Descubra el prestigio oculto de la Côte des Blancs con el champán Larmandier-Bernier. Con raíces que se remontan a la época de la Revolución Francesa, la familia Larmandier ha contribuido a forjar la reputación del Champagne. Su cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature es una referencia en la región.
Desde 1936, el champán Larmandier-Bernier brilla en las mesas más exclusivas de París. Philippe Larmandier y su esposa Elisabeth Bernier han mantenido vivo el prestigio familiar con la marca Larmandier-Bernier. En 1988, su hijo Pierre tomó las riendas, comprometiéndose con una agricultura biodinámica respetuosa con la tierra y la vida.
La filosofía Larmandier-Bernier se basa en el respeto a la naturaleza: no a los herbicidas y a los OGM, sí a la biodiversidad y a la biodinámica. Pierre Larmandier cultiva su viñedo con pasión, creyendo firmemente en el poder del equilibrio natural de las plantas.
Los viñedos de Larmandier-Bernier, situados en la Côte des Blancs, están orientados al este y al sureste sobre suelos calcáreos que confieren a la Chardonnay, predominante en un 85%, un carácter mineral y salino único. La elaboración se caracteriza por un enfoque no invasivo, con fermentaciones espontáneas y crianzas suaves.
Las cuvées monovarietales como Terre de Vertus y Les Chemins d'Avize representan la autenticidad y la pureza del terruño. Tras la segunda fermentación, los vinos se liberan manualmente y se dosifican con mucha moderación, favoreciendo la madurez de las uvas.
¿El resultado? Champagnes frescos y afrutados con un irresistible final mineral y salino. Descubra la armonía y la autenticidad de Larmandier-Bernier, una experiencia única en el mundo del champán.
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