Champagne Manon Boutillez-Guer “Prise de Vue” 2012 1er Cru – Brut
€75.00
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Champagne Chardonnay elaborado con fruta de la añada 2012, cosechada en los viñedos de Villers-Marmery. Un blanc de blancs afrutado y refinado que ha ganado complejidad con el envejecimiento en bodega. Llama la atención que Boutillez no haya optado por elaborar un champán muy seco, como hacen hoy en día muchos productores de champán modernos. Al contrario, con una dosificación de 8 gramos ofrece un champán brut más tradicional.
Domaine Boutillez-Guer, está situado en Villers-Marnery, pueblo clasificado Premier Cru a los pies del Montegne de Reims. Desde hace más de cinco siglos, generación tras generación, la familia Boutillez, encabezada por Marc Boutillez y su hija Manon, gestiona la finca según un enfoque tradicional pero con visión de futuro.
Su agricultura es sostenible. Manon, joven enóloga apasionada, tiene 27 años y era enfermera hasta que decidió dejar su trabajo para dedicarse a sus estudios de viticultura, clasificándose como finalista entre los profesionales en el concurso Talents du Champagne 2021. demostrando un saber hacer notable. Fue en esta ocasión cuando lanzó el Champagne Rayon de Lumiere. Su andadura no ha hecho más que empezar, pero las expectativas son altas.
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