Champagne Philippe Lancelot “Le Fond Bâteau” 2018 Grand Cru – Extra Brut
€122.00
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Champagne procedente del Chardonnay puro de Choully, pueblo con clasificación Grand Cru. Cosecha 2018 con una dosificación de 0 g/L y sin sulfuroso añadido.
El Domaine Y. Lancelot Wanner fue fundado en los años 70 por mis padres, cada uno de los cuales heredó viñedos alrededor del pueblo: Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Epernay y Ay.
Prácticas biodinámicas en todas las parcelas en 2012, certificación AB Ecocert en 2014, Demeter en 2015 y Biodyvin en 2020.
Mi idea es comprender y sacar lo mejor del ADN de cada viñedo y utilizar mi imaginación, añada tras añada, para crear cuvées, cada una con su propia identidad, incluida la añada. Pureza, unicidad y "originalidad" son mis deseos más preciados; de ahí la idea de "parcelles et coups de cœur".
Por eso, cada envase ilustra a mi manera lo que siento por el vino.
La colaboración con Hervé Jestin desde la añada 2009 se ha traducido en una maduración óptima de las uvas, una vinificación con poco azufre y sin azufre desde la añada 2015. La luz y la verticalidad que aportan estos métodos de vinificación contagian alegría, satisfacción y resplandor.
Los vinos están naturalmente equilibrados desde el momento en que salen de la bodega y requieren poca o ninguna dosificación.
Si tuviera que resumirlo .... "mi lema - La naturaleza está bien hecha, ¡seguro que no hay nada mejor que la naturaleza...!
"Philippe Lancelot"
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