Champagne Pinot-Chevauchet La Sablière – Extra Brut
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Champagne Pinot-Chevauchet La Sablière, 100% chardonnay procedente de la prestigiosa parcela «Sabliere» del pintoresco pueblo de Pierry. Vinificado en acero inoxidable, seguido de un periodo de maduración de 3 meses en foudre bourguignon de 20 hectolitros, sin batonnage. A continuación, 30 meses de maduración sobre lías, seguidos de otros 6 meses de maduración tras el degüelle. La dosificación final es de 3,5 g/litro.
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