Champagne Tellier “Cramant” 2017 Grand Cru – Extra Brut
€70.00
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Este vino Chardonnay de primera clase procede exclusivamente de viñedos situados en el pintoresco pueblo de Cramant, más concretamente en el lieu-dit “Les Vignes de Mardu”. Las uvas se vendimian a mano cuando están perfectamente maduras, con una cuidadosa selección. A continuación se procede al prensado directo y a la selección de los mejores mostos, seguidos de un proceso de desfangado en frío de 12-24 horas sin utilización de enzimas. La fermentación tiene lugar en barricas, con removido y ouillage regulares para mantener la calidad. Tras 8 meses en madera y un mínimo de 40 meses en bodega, el vino reposa durante al menos 3 meses después del degüelle. La fermentación maloláctica es parcial y no se utilizan colas ni filtraciones pesadas, con tapón de corcho natural.
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