Champagne Vincent Brochet “2014” 1er Cru – Extra Brut

68.00

Uvas
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Peculiaridades del vino.
Vintage
Dosaggio
Color del vino
Contenido de alcohol
12% Vol.
Volumen de botella
Degüelle de la botella
12/2021
Paese

Disponibilidad: Hay existencias

Champagne elaborado con un 30% de Chardonnay y un 70% de Pinot Noir procedentes de los viñedos Premier Cru de Écueil. Vendimia 2014 con una crianza de 72 meses sobre sus lías y un dosage final de 3 g/L.

Descubra un Champagne de sabor intenso y elegante, enriquecido con notas de frutos secos, nueces y melocotón maduro. Su bouquet evoca sensaciones que recuerdan a la pastelería. En boca, es rico en sabor y persistente, con una frescura sorprendente para un Champagne de esta estructura. Explore la experiencia sensorial única de este Champagne excepcional.

Vincent Brochet
Vigneron artesano desde 1721 en Ecueil. Ya en 1943, Henri Brochet, representante de la novena generación, recibió el título oficial de Récoltant-Manipulant. Este fue también el caso en 1990 de su hijo Vincent, que en 2015 celebró oficialmente la entrada de su hijo Gaspard en la empresa, juntos unidos por la misma pasión y dedicación para valorizar este patrimonio. Se trata de un total de 14 parcelas repartidas entre los tres municipios clasificados Premier Cru de Écueil, Sacy y Villers-aux-Noeuds. Las viñas se cultivan con pleno respeto por el medio ambiente, optando por aplicar únicamente el escardado mecánico y olvidando el uso de cualquier sustancia química o sintética. De hecho, la empresa cuenta con las certificaciones HVE (Haute Valeur Environmental) y Viticolture Durable en Champagne. Si Vincent tuviera que resumir su filosofía de producción, diría que se inspira en un modelo de vinificación "sencillo y ancestral", recorriendo así el camino más consciente para obtener cuvées capaces de contar la personalidad de cada terruño. Se favorecen las fermentaciones espontáneas con la ayuda de las levaduras presentes de forma natural en los hollejos, todo ello dentro de pequeños fut de chene de 228 litros elaborados precisamente con madera de la Montagne de Reims. Las fermentaciones malolácticas no se favorecen con métodos artificiales para preservar la frescura y la vivacidad.

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