Champane Antoine Bouvet 2018 – Brut Nature (Copia)
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Descubra el exclusivo Champagne Blanc de Noirs de Antonie Bouvet: el Mareuil-sur-Aÿ V18. Este extraordinario vino, elaborado con uvas 100% Pinot Noir de la añada 2018, es el resultado de una vendimia seleccionada de los prestigiosos Lieux-Dits Sur le Mont (1994), Grateuil (1993) y Faubourg d’Ender (2000), situados en los alrededores del célebre pueblo de Mareuil-sur-Aÿ, clasificado como Premier Cru.
Con un dosage final cero y una pureza excepcional, este Champagne Blanc de Noirs es una auténtica joya de la enología. Con una elegancia atemporal y un rico sabor, ofrece una experiencia única a los verdaderos conocedores. Descubra el encanto de este vino extraordinario, caracterizado por una nota Extra Brut con 0 g/l de azúcar residual.
Antoine Bouvet : La historia familiar continúa
Siguiendo los pasos de su ilustre abuelo, Guy Bouvet, Antoine Bouvet se distinguió como viticultor. Desde muy joven, Antoine respiró el aire de la viticultura y la vinificación bajo la experta dirección de su abuelo, fundador de la célebre Maison Champagne Guy Bouvet.
Tras formarse en la renombrada Escuela de Viticultura de Avize, Antoine comenzó a trabajar activamente con su abuelo en 2011. En 2013, tomó las riendas de la empresa, iniciando una transición hacia la biodinámica que llevó a que todos los viñedos obtuvieran la certificación ecológica.
A pesar de su corta edad, tan solo diecisiete años, Antoine ha demostrado unos conocimientos y una determinación extraordinarios en el ámbito de la producción vinícola. Sus viñedos, diseminados entre los pintorescos pueblos de Mareuil-sur-Ay, Avenay val d'Or y Bisseuil, cubren una superficie de cinco hectáreas, con la mayor parte de las uvas destinadas a la renombrada Maison Bollinger y sólo una hectárea reservada a su línea personal.
La producción limitada, de unas 1.000 botellas por etiqueta, atestigua el compromiso de Antoine con la calidad y la autenticidad. Sus viñedos, caracterizados por suelos calcáreos y capas de creta, albergan cepas de más de sesenta años, principalmente Pinot Noir.
Con un profundo respeto por el terruño y siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, Antoine cultiva sus viñas utilizando únicamente compuestos orgánicos y biológicos. En la bodega, favorece la vinificación natural, sin utilizar auxiliares enológicos, y prefiere las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, utilizando a menudo recipientes de madera para sus vinos base.
Gracias a su pasión y dedicación, Antoine Bouvet sigue produciendo vinos expresivos que reflejan fielmente su terruño, encarnando la autenticidad y la vitalidad de Champagne.
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