Impresiones de cata
A la vista, llama la atención su absoluta pureza y transparencia.
En nariz, la primera percepción es el intenso aroma a enebro y cítricos.
En la degustación, se percibe la nota de té dada por la infusión de hojas de Camellia Sinensis. El conjunto es adecuadamente seco, como dicta la pura tradición, con el toque agradablemente aromático que le dan los cítricos y el té.
Materias primas
Los dos ingredientes característicos tienen su origen en la zona del Lago Mayor.
El toque cítrico lo aportan los limones y las naranjas recogidos a mano en una histórica plantación de cítricos de Cannero Riviera, en la orilla piamontesa del lago, casi en la frontera suiza.
La Camellia Sinensis, de la que se obtienen las hojas de té, se cultiva en las colinas que dominan el lago, en el mayor cultivo europeo de esta planta.
Las bayas de enebro alpino completan los ingredientes.
Técnica de destilación
Según la receta exclusiva de Major Company, el primer paso es la infusión de las bayas de enebro de los Alpes, las hojas de Camellia Sinensis y la cáscara de limón y naranja en una infusión alcohólica, que luego se destila. El destilado resultante es altamente concentrado y se mezcla después con alcohol de grano adicional y agua de manantial para crear la ginebra Major Dry Gin.
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