Marcel 2023 Domaine de La Chappe: Una explosión de terruño y autenticidad
Descubra Marcel 2023 de Domaine de La Chappe, una extraordinaria expresión del terruño de Chablis. Este vino, nacido de una añada cálida, destaca por su riqueza y ternura, ofreciendo complejidad y equilibrio sin el característico filo mineral de muchos Chablis.
Vinificación natural y filosofía de Vincent
Vincent, el maestro vinicultor detrás de Marcel 2023, adopta una filosofía de vinificación natural, respetando el terruño y el clima para permitir que afloren las características naturales de las uvas sin intervención artificial. Al utilizar levaduras autóctonas en lugar de industriales, Vincent dota al vino de mayor profundidad y carácter gracias a la colaboración de diferentes cepas de levaduras salvajes.
Características de cata únicas
Marcel 2023 se caracteriza por un ligero dulzor y un agradable amargor que envuelve toda la experiencia gustativa. A pesar de contener menos de 2 gramos de azúcar residual, el vino conserva una extraordinaria riqueza y complejidad. Esta filosofía de dejar que el terruño y el clima se expresen sin intervención artificial se refleja en cada sorbo, haciendo de Marcel 2023 una verdadera celebración de la artesanía y la naturaleza.
Un viaje sensorial
Marcel 2023 de Domaine de La Chappe no es sólo un vino, sino un viaje sensorial a través de la tradición, la pasión y la dedicación a la vinificación natural. Perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de platos refinados, este Chablis es testimonio de la excelencia y la autenticidad que Vincent y su equipo infunden en cada botella.
Conclusión
Descubra la autenticidad y la complejidad de Marcel 2023 del Domaine de La Chappe, una obra maestra de la vinificación natural que realza el terruño de Chablis. Ideal para ocasiones especiales o momentos de relax, este vino representa la excelencia de la tradición vinícola de Borgoña.
Domaine de la Chappe: Innovación y tradición en el norte de Borgoña
El Domaine de la Chappe, situado en Tonnerre, en el norte de Borgoña, es una realidad agrícola dinámica y diversificada, dirigida por Vincent Thomas. Con una superficie total de 6 hectáreas, 2,5 de ellas dedicadas a la viticultura, la finca es un referente de la viticultura natural en la región.
Viticultura natural y potencial de la DOC Tonnerre
El Domaine de la Chappe es una de las pocas bodegas de la zona que practica la viticultura natural, contribuyendo a hacer de la DOC Tonnerre, creada en 2006, una zona emergente con un gran potencial vitícola. Situado en una colina al oeste de Tonnerre, el viñedo se beneficia de un terruño único, realzado gracias a las prácticas ecológicas.
Gestión y filosofía de Vincent Thomas
Vincent ha convertido el viñedo familiar a la agricultura ecológica desde 2003, ampliando también su negocio mediante la compra de uvas ecológicas a otros viticultores. Las variedades cultivadas son principalmente Aligoté y Chardonnay. Vincent colabora con otros productores ecológicos para ampliar su oferta, que varía de un año a otro.
Diversificación agrícola
Además de la producción de vino, la finca cultiva cereales y cría cerdos, siguiendo una tradición familiar de diversificación agrícola. Vincent elabora nada menos que 12 vinos base, muchos de ellos sin sulfitos. Entre ellas, el Pinot Noir "Joseph 2014" es especialmente famoso. Cada cuvée refleja las diferentes denominaciones y terruños, con etiquetas originales y significativas.
Colaboración y sostenibilidad
Vincent colabora con jóvenes viticultores como Adrien Roux para Chablis y Petit Chablis, demostrando su compromiso con la sostenibilidad. La búsqueda constante de uvas ecológicas de alta calidad es un reto, pero también un testimonio de la dedicación de Vincent a la calidad y la innovación.
Conclusión
El Domaine de la Chappe de Vincent Thomas es un brillante ejemplo de innovación y tradición en el norte de Borgoña. Con una gestión sostenible, una amplia gama de vinos y una pasión por la excelencia, Vincent está contribuyendo a que la DOC Tonnerre sea conocida y apreciada a nivel local e internacional. Descubra los vinos frescos, redondos y florales del Domaine de la Chappe, símbolo de una Borgoña más accesible y agradable.
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