Descubra el viñedo de Loché: Un tesoro de elegancia y complejidad
Ubicación del viñedo Nuestro viñedo está situado en el pintoresco pueblo de Loché, un lugar conocido por su tradición vinícola y su terruño único.
Características del suelo Los suelos del viñedo son de origen pedemontano y están formados por capas profundas de arcilla neutra sobre las que se superpone arcilla residual. Esta composición contribuye a la riqueza mineral del suelo, fundamental para la calidad del vino.
Experiencia de cata El vino producido en nuestro viñedo es opulento y complejo. Las cepas de Pouilly-Loché aportan una elegancia distintiva, enriquecida por finos reflejos amargos. La persistencia y la frescura en boca son expresiones de un terruño que ofrece una mineralidad intensa. Esta mineralidad se combina perfectamente con la opulencia del vino, lo que le confiere un excelente potencial de envejecimiento.
Proceso de vinificación y crianza La vinificación y crianza de nuestro vino se lleva a cabo en dos etapas: de 18 a 22 meses en total, de los cuales 11 meses en barricas y el resto en depósitos de acero. El vino se embotella con poca o ninguna filtración, preservando así la pureza y complejidad de su perfil aromático.
Descubra más sobre Vigneto di Loché y déjese seducir por su elegancia atemporal.
Domaine Thibert es ante todo una familia de viticultores artesanos que siempre ha vivido en el corazón del pueblo de Fuissé.
Léon Thibert y Germaine Thibert, padres de René Thibert, dirigían el Domaine Thibert en Fuissé. En marzo de 1992, Annette y Pierre Vessigaud, padres de Andrée Thibert, vivían en su casa de Fuissé. René y Andrée Thibert, descendientes de una estirpe de viticultores, empezaron con una pequeña parcela en 1967. Su hijo Christophe regresó a la explotación en 1991, y en 1999 lo hizo su hermana Sandrine. Hoy en día, ambos continúan la tradición combinando sus habilidades únicas.
A lo largo de los años, la pasión y el saber hacer se han transmitido de padres a hijos, con un inmenso respeto por la naturaleza y el trabajo de las generaciones pasadas. Gracias a su conocimiento del viñedo, a su experiencia y a la transmisión de sus conocimientos, los vinos de la propiedad son testimonio de una destreza adquirida y de una profunda sensibilidad.
La familia Thibert, en Pouilly-Fuissé, crió a sus hijos como vendimiadores, al igual que Antoine Thibert en Fuissé. Los volquetes de vendimia del terruño de Thibert en Fuissé reflejan este compromiso. Un viñedo sólo puede dar lo mejor de sí con el tiempo. Chardonnay y Pouilly-Fuissé son denominaciones cultivadas y vinificadas desde siempre por la familia Thibert. El desarrollo de estas tierras, algunas de las cuales se han transmitido durante ocho generaciones, es una inspiración esencial para Christophe y Sandrine. Una de las particularidades de la propiedad es que abarca todos los crus del sur de Mâcon.
El fruto procede exclusivamente de sus viñedos, lo que demuestra la gratitud que sienten hacia sus raíces y exige decisiones delicadas y esenciales para el futuro a largo plazo de la propiedad. Su objetivo es combinar prácticas tradicionales y modernas. Sus viñedos se gestionan mediante una viticultura integrada. Gracias a su experiencia y a sus conocimientos, respetan las vides y el suelo adaptándose al clima, al tiempo que mantienen la libertad que siempre han tenido.
Christophe sigue de cerca cada etapa de la producción: viñedo, vinificación, crianza y envasado.
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