Gradis’ciutta Chardonnay DOC
€16.00
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Obtenido al 100% a partir de uvas Chardonnay, variedad autóctona de Burdeos introducida en Collio a finales del siglo XIX, de vegetación muy vigorosa, donde enseguida demostró ser muy resistente a la lluvia y al mal tiempo en primavera y otoño.
Los viñedos de los que procede este vino se encuentran en los viñedos de Ruttars y Bukova, en la ladera suroeste del Monte Calvario, a una altitud de 180 metros sobre el nivel del mar. Sistema de conducción Cultivado mediante el sistema guyot. Vinificación Tradicionalmente, las uvas se criomaceran durante 24 horas, tras lo cual se prensan y fermentan a temperatura controlada. Los vinos se conservan “sur lie” hasta el embotellado. Color Amarillo pajizo pálido. Nariz Inconfundible es su bouquet agradable y extremadamente varietal con aromas de cítricos, manzana deliciosa y toques de nata. Boca El paladar tiene una entrada fragante, con una sucesión de sensaciones correspondientes que, en el final, dan paso a elegantes recuerdos de manzana. Temperatura de servicio Servir frío, alrededor de 8 – 10° C, ya que así se puede captar toda su fragancia. Maridaje Puede degustarse con platos de pescado a la plancha o guisado, pero también con sopas cremosas, por ejemplo, con espárragos y setas. También combina muy bien con carnes blancas y carnes ligeras.
Gradis'ciutta nació cuando Robert Princic, tras finalizar sus estudios de Enología y Viticultura en Conegliano, decidió a la edad de 20 años, en 1997, dar un nombre al trabajo en la tierra que su familia había llevado a cabo durante generaciones. Primero su abuelo y luego su padre habían comprado tierras para producir uvas que luego vendían a terceros: el punto de inflexión llegó cuando Robert decidió crear su propia marca para contar su pasión por la tierra y el vino. El nombre elegido por Robert, Gradis'ciutta, está tomado del nombre de la localidad situada en el corazón de Collio que ha sido generosa con excelentes uvas durante siglos y está estrechamente ligado a la historia de su familia: una clara declaración de apego a la tierra, identidad familiar y pasión por la viticultura. Todas estas características se unen en un doble nudo y son la base de todas las actividades de la empresa. Hoy, gracias al trabajo de toda la familia, "Gradis'ciutta" ha crecido hasta contar con 25 hectáreas de viñedo, de un total de 35, en los municipios de San Floriano del Collio, Gorizia, Capriva del Friuli y Dolegna del Collio. Esta elección no es aleatoria; al contrario, dadas las peculiaridades del territorio, se basa en el deseo de expresar plenamente las características del Collio y de sus colinas. Apoyado constantemente por sus incansables padres, Robert ha hecho crecer el negocio, obteniendo premios por sus vinos y reconocimiento personal, sin olvidar nunca el justo equilibrio en la relación entre el hombre y la naturaleza. Una filosofía que se refleja en el carácter de los vinos y en su trato con los demás. La sede actual de Gradis'ciutta se encuentra en Giasbana, localidad de San Floriano del Collio, donde se ha construido una bodega que representa la culminación de muchos años de trabajo.
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