Prosper Maufoux es una bodega emblemática de Borgoña, situada en el Château de Saint-Aubin, en la carretera de los Grands Crus. Fundada en 1860, la bodega ha desempeñado un papel clave en el desarrollo de los vinos de Borgoña en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos.
Sus excepcionales viñedos se extienden por los legendarios terruños de la Côte de Beaune: Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. La propiedad familiar se extiende también por la Côte de Nuits, la Côte Châlonnaise y el Mâconnais.
Elegancia, finura y carácter son las palabras clave del estilo de Prosper Maufoux. Con un enfoque moderno y no intervencionista, las extracciones lentas y la vinificación suave revelan vinos fascinantes y delicados. Largos periodos de maduración en barricas de roble francés, de grano fino y tostado ligero, subliman la complejidad de los vinos.
El equipo de vinificación, bajo la experta dirección de Nadine Gublin, se esfuerza por producir vinos blancos expresivos con frescura, energía y tensión, y vinos tintos vivos, crujientes, sedosos y elegantes.
Situada al sur de Beaune, en el corazón de la Route des Grands Crus, la propiedad vinícola de Prosper Maufoux se extiende alrededor del Château de Saint-Aubin, en la famosa Côte des Blancs.
Sus 9 hectáreas de viñedos, plantados en su mayoría con Chardonnay, se gestionan con métodos de viticultura sostenible y responsable, certificados HVE3.
El Clos du Château, clasificado en la denominación Saint-Aubin Premier Cru, y las parcelas colindantes de la finca forman una zona de excelente terruño, que produce vinos excepcionales: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru y Saint-Aubin 1er Cru.
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