El Clos Cantenac se elabora a partir de Merlot 100% maduro, procedente de nuestras viñas más viejas plantadas en dos parcelas separadas cerca de la bodega y vendimiadas en condiciones absolutamente perfectas en la madrugada de mediados a finales de septiembre.
El vino presenta un color negro profundo y denso, con una nariz vibrante y extremadamente atractiva de fruta fina y rica, con notas de flor de saúco, praliné, voilet y cassis, enriquecidas con notas especiadas profundas y oscuras de canela y pimienta. La elegancia y finura del vino se ven reforzadas por una serie de complejos sabores de bayas frescas y zarzamora, virutas de lápiz, almendras, moca, castañas asadas y sutiles notas de roble nuevo y tostado.
El paladar muestra una agradable densidad de fruta con suculentas frutas ácidas y cerezas negras que se extienden por toda la boca con una impresionante intensidad de carácter, pero es engañosamente suave, con buen peso y la cantidad justa de sequedad para equilibrar la riqueza del vino. Todavía está bien rodado, pero ya muestra buen peso y estructura y está bien equilibrado por la edificante pureza y frescura de la fruta, la jugosa acidez y una ligera estructura calcárea seguidas de taninos finos y aterciopelados y un final increíblemente largo y seductor.
Clos Cantenac es una pequeña pero seductora propiedad de 6 hectáreas que comprende cuatro parcelas principales de viñedos cuidadosamente plantados en un "terroir" excepcional de grava profunda, arena y arcilla sobre caliza quebrada situado cerca del prehistórico "Megalito ?de Pierrefitte".
Tras adquirir esta encantadora propiedad de St Emilion Grand Cru a finales de 2006, el reto inicial fue asumir el control de la gestión diaria de los viñedos, después mejorar la arquitectura del viñedo y, por último, renovar la bodega de 200 años de antigüedad para preparar la primera vendimia a finales de septiembre de 2007.
En 2017 Charlotte Krajewski se unió al equipo como Directora Técnica y Enóloga Jefe, tras haber pasado los diez años anteriores trabajando en el extranjero en seis países y cuatro continentes.
Charlotte aporta muchos conocimientos y experiencia acumulados en todo el mundo, pero aquí seguimos trabajando de forma muy tradicional y respetando con orgullo la historia y la cultura de la región para producir vinos finos.
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