Domaine Thibault Liger-Belair “Moulin à Vent” Les Vieilles Vignes 2014
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Moulin à Vent “Les Vieilles Vignes”. Puede considerarse la cuvée emblemática de nuestro dominio, ya que representa la mitad de la superficie total del dominio.
Esta cuvée es una mezcla de 9 parcelas que representan 7 hectáreas, es decir, el 50% de la superficie total del dominio.
7 Ha plantadas entre 1910 y 1955. Todas las parcelas están situadas en forma de cinturón alrededor de la colina de Moulin à Vent.
El suelo es poco profundo y se compone de arena granítica blanca y rosa y cuarzo entre 30 y 60 cm de profundidad.
La vinificación se realiza mediante vendimia manual y el 40% de toda la cosecha envejece en barricas de roble.
La empresa, creada en 1720 en Nuits Saint-Georges, con los establecimientos C.Marey y Comte Liger-Belair, y posteriormente cotizada en la bolsa de Lyon en 1923, siempre se ha contado entre los comerciantes de vino más importantes de Borgoña.
Confiada tanto en la calidad de sus cosechas como en la de sus vinos, la familia se ha comprometido a revalorizar su dominio invirtiendo en la calidad de sus cosechas, adquiriendo las mejores añadas y ocupándose de la distribución de los mejores vinos de Borgoña en Francia y en el mundo entero.
En 2001, tras seis años de estudios de viticultura y enología y una carrera en una empresa especializada en la comunicación en torno al negocio del vino, con sede en París, Thibault Liger-Belair, hijo de la generación y dedicado al cultivo y venta de vinos que ha sido una peculiaridad familiar desde principios del siglo XVIII, se hizo cargo de los viñedos cedidos a aparceros y creó el Domaine Thibault Liger-Belair del que es presidente.
En la actualidad, todos los viñedos de la finca son de su propiedad y Thibault Liger-Belair está plenamente implicado en la producción de vino. Su filosofía se resume bien en esta frase:
"La calidad de los vinos se decide prioritariamente en el viñedo mediante una cultura implantada: debemos permanecer humildes ante la magia de nuestros suelos. Nuestro papel es, pues, de escucha y observación, nuestra responsabilidad es responder lo mejor posible a las necesidades de la vid y ayudarla así a realizar todo su potencial natural" - Thibault Liger-Belair
El objetivo es producir los mejores vinos aplicando estrictamente los principios biodinámicos, sin comprometer nunca la calidad.
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