Gradis’ciutta Cabernet Franc DOC
€16.00
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Obtenido al 100% a partir de uvas Cabernet Franc, una cepa originaria de la zona de Burdeos introducida en Collio a finales del siglo XIX, con una vegetación muy vigorosa, donde enseguida demostró ser muy resistente a la lluvia y al mal tiempo en primavera y otoño.
Las uvas utilizadas para elaborar este vino se cultivan en los viñedos de Zavognza y Bukova, a altitudes que oscilan entre 150 y 180 metros sobre el nivel del mar. Vinificación Las uvas se vendimian en una fase tardía. A continuación se maceran durante unos veinte días hasta agotar los azúcares, bazuqueándolas a mano, para extraer mejor todas las sustancias que los hollejos guardan celosamente. El vino así obtenido se conserva hasta el embotellado, que normalmente tiene lugar en el verano u otoño siguientes. Color El color es rubí intenso con destellos de juveniles tonos violáceos. Nariz La nariz, fresca e inmediata, se abre con aromas florales y continúa con notas clásicas de cabernet franc, de regaliz dulce y pimiento rojo. Boca El paladar ofrece un toque definido y preciso de mora seguido de un final ligero, seco y tánico. Temperatura de servicio Servir entre 16 y 20° C, ya que así se pueden captar todas sus características. Maridaje Un vino para embutidos, gran cocina, carnes blancas y rojas asadas, aves nobles, caza y quesos curados.
Gradis'ciutta nació cuando Robert Princic, tras finalizar sus estudios de Enología y Viticultura en Conegliano, decidió a la edad de 20 años, en 1997, dar un nombre al trabajo en la tierra que su familia había llevado a cabo durante generaciones. Primero su abuelo y luego su padre habían comprado tierras para producir uvas que luego vendían a terceros: el punto de inflexión llegó cuando Robert decidió crear su propia marca para contar su pasión por la tierra y el vino. El nombre elegido por Robert, Gradis'ciutta, está tomado del nombre de la localidad situada en el corazón de Collio que ha sido generosa con excelentes uvas durante siglos y está estrechamente ligado a la historia de su familia: una clara declaración de apego a la tierra, identidad familiar y pasión por la viticultura. Todas estas características se unen en un doble nudo y son la base de todas las actividades de la empresa. Hoy, gracias al trabajo de toda la familia, "Gradis'ciutta" ha crecido hasta contar con 25 hectáreas de viñedo, de un total de 35, en los municipios de San Floriano del Collio, Gorizia, Capriva del Friuli y Dolegna del Collio. Esta elección no es aleatoria; al contrario, dadas las peculiaridades del territorio, se basa en el deseo de expresar plenamente las características del Collio y de sus colinas. Apoyado constantemente por sus incansables padres, Robert ha hecho crecer el negocio, obteniendo premios por sus vinos y reconocimiento personal, sin olvidar nunca el justo equilibrio en la relación entre el hombre y la naturaleza. Una filosofía que se refleja en el carácter de los vinos y en su trato con los demás. La sede actual de Gradis'ciutta se encuentra en Giasbana, localidad de San Floriano del Collio, donde se ha construido una bodega que representa la culminación de muchos años de trabajo.
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