Casa Aurora

Este proyecto de German Blanco en el Bierzo es un homenaje directo a su bisabuela AURORA GARCIA -La Señora Aurora-, e indirectamente a su pueblo, VILLA DE ALBARES en el Bierzo Alto y sus gentes. La génesis se basa en el rescate y recuperación de antiguos viñedos y formas de trabajo. Es evitar el olvido de personas y lugares, agricultores, viticultores y aldeanos. Es embotellar paisajes e historias cada año. Botellas que hablan y cuentan historias. Formas de hacer y de vivir. Hacer las cosas como antes con las cosas que hoy conocemos. Cada añada es una batalla ganada al olvido y a las montañas.

En Casa Aurora elaboran sus vinos de forma natural. No utilizan herbicidas, herbicidas sistémicos, abonos ni pesticidas. Infusiones de cola de caballo, suero de leche o azufre son los tratamientos que utilizan en el manejo de sus parcelas.

Recuperan viejos viñedos abandonados que suelen tener un mínimo del 25% de uva blanca, siendo el resto tinta.