Domaine Thibert

Domaine Thibert es ante todo una familia de viticultores artesanos que siempre ha vivido en el corazón del pueblo de Fuissé.
Léon Thibert y Germaine Thibert, padres de René Thibert, dirigían el Domaine Thibert en Fuissé. En marzo de 1992, Annette y Pierre Vessigaud, padres de Andrée Thibert, vivían en su casa de Fuissé. René y Andrée Thibert, descendientes de una estirpe de viticultores, empezaron con una pequeña parcela en 1967. Su hijo Christophe regresó a la explotación en 1991, y en 1999 lo hizo su hermana Sandrine. Hoy en día, ambos continúan la tradición combinando sus habilidades únicas.

A lo largo de los años, la pasión y el saber hacer se han transmitido de padres a hijos, con un inmenso respeto por la naturaleza y el trabajo de las generaciones pasadas. Gracias a su conocimiento del viñedo, a su experiencia y a la transmisión de sus conocimientos, los vinos de la propiedad son testimonio de una destreza adquirida y de una profunda sensibilidad.

La familia Thibert, en Pouilly-Fuissé, crió a sus hijos como vendimiadores, al igual que Antoine Thibert en Fuissé. Los volquetes de vendimia del terruño de Thibert en Fuissé reflejan este compromiso. Un viñedo sólo puede dar lo mejor de sí con el tiempo. Chardonnay y Pouilly-Fuissé son denominaciones cultivadas y vinificadas desde siempre por la familia Thibert. El desarrollo de estas tierras, algunas de las cuales se han transmitido durante ocho generaciones, es una inspiración esencial para Christophe y Sandrine. Una de las particularidades de la propiedad es que abarca todos los crus del sur de Mâcon.

El fruto procede exclusivamente de sus viñedos, lo que demuestra la gratitud que sienten hacia sus raíces y exige decisiones delicadas y esenciales para el futuro a largo plazo de la propiedad. Su objetivo es combinar prácticas tradicionales y modernas. Sus viñedos se gestionan mediante una viticultura integrada. Gracias a su experiencia y a sus conocimientos, respetan las vides y el suelo adaptándose al clima, al tiempo que mantienen la libertad que siempre han tenido.

Christophe sigue de cerca cada etapa de la producción: viñedo, vinificación, crianza y envasado.