Vignobles Rollet
El concepto de terruño
El concepto de terroir es a la vez preciso y matizado. Es preciso en la mente del viticultor y matizado a la hora de explicarlo. Es una tipicidad nacida de la alianza entre el suelo, la vid y el clima. Para respetar la célebre denominación de Saint-Émilion, nuestro deber es elaborar vinos potentes, complejos y, sobre todo, elegantes.
Respeto es la palabra clave;
tanto hacia el terruño como hacia el gusto de nuestros clientes.
Una agricultura sensata
La larga experiencia en el cultivo de la vid ha enseñado a nuestra familia una sabiduría que nos permite mirar las cosas a largo plazo. La vid no es un cultivo que se pueda cambiar en unos meses, sino que hay que prever su evolución a lo largo de los años, ya que una cepa puede vivir más de cincuenta años. Es esta longevidad de la vid la que nos impulsa a respetarla. Trabajamos según el método de la agricultura razonada desde 1995, aunque no estamos certificados oficialmente. También utilizamos algunos productos autorizados en el marco de la agricultura ecológica.
Progresión constante
En los últimos años, hemos intentado conseguir más fruta y suavidad, aportando al mismo tiempo longitud y plenitud en boca, sin olvidar la importancia de un buen equilibrio. Hemos mejorado nuestros vinos para que respondan a la evolución de los gustos de nuestros clientes.
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