Vincent Couche

Vincent Couche encarna la tercera generación de una familia de viticultores arraigada en la célebre región champañesa de Buxeuil, en el corazón de la Côte de Bars. Su filosofía, basada en un enfoque tradicional, no intervencionista y estrictamente biodinámico, le permite crear Champagnes que reflejan fielmente las peculiaridades del terruño en lugar de ajustarse a un gusto estandarizado cada año.

Con 10 hectáreas de Pinot Noir en Buxeuil y otras 3 hectáreas de Chardonnay en el pueblo de Montgueux, caracterizado por su suelo rico en tiza, Vincent Couche aprovecha al máximo las condiciones únicas que ofrece su región. Las temperaturas ligeramente más elevadas y la humedad debida a la proximidad del Sena favorecen una maduración completa de las uvas y la formación de una extraordinaria complejidad aromática.

El compromiso de Couche con la agricultura biodinámica, iniciado en 2008, es la culminación de una búsqueda constante del equilibrio y la excelencia, inspirada por el amor al propio viñedo. Tanto en la bodega como en el viñedo, el enfoque de Vincent consiste en intervenir lo menos posible: la fermentación tiene lugar de forma natural en cubas o barricas, sin adición de sulfitos.

Los champagnes de Vincent Couche son verdaderos tesoros nacidos del propio viñedo, transformados y preparados cuidadosamente para el momento del consumo. Son productos que encarnan la esencia del terruño y se distinguen por su elegancia y complejidad aromática. Sólo tiene que sumergirse en la experiencia sensorial única que ofrecen estos Champagnes y descubrir los secretos de su irresistible seducción.