Dard & Ribo “Les Blancs des Bâties” Crozes-Hermitage 2021

85.00

Uvaggio
100% Marsanne
Zona di produzione
Annata
Colore
Gradazione alcolica
12,5% Vol.
Volume bottiglia
Paese

Disponibilità: Disponibile

Il Domaine Dard et Ribo si trova a Mercurol, nel cuore del nord della Valle del Rodano. Fondato negli anni ’80 da René-Jean Dard e François Ribo, il domaine vanta vigneti nelle prestigiose denominazioni di Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage. Qui, vengono prodotti vini naturali che esaltano la purezza del frutto, la finezza e la leggerezza.

Les Blancs des Bâties è un vino bianco ottenuto da uve Marsanne coltivate con metodi di agricoltura biologica su un terroir di argilla rossa. La vinificazione segue metodi tradizionali, senza l’aggiunta di solfiti. Dopo la pressatura diretta, il vino matura per 12-14 mesi in semimuid. Viene imbottigliato senza filtrazione, preservando così la sua autenticità e integrità.


Dard & Ribo
Renè Jean Dard e François Ribo hanno la loro base a Mercurol, un piccolo paese vicino a Tain l’hermitage, nella parte nord del Rodano, zona di Syrah e Voigner. La coppia si forma agni inizi degli anni ottanta comprando un ettaro di vigneto. Nel 1984 esce la loro prima annata e oggi sono i più acclamati produttori nei wine bar di vini naturali in Francia e in Giappone. Renè e Francois coltivano otto ettari di vigneti disseminati tra sette villaggi, compresi nella zona del Crozes-Hermitage, del St-Joseph e nell’Hermitage Tutti i vigneti sono coltivati a Syrah e con la varietà a bacca bianca autoctona Roussanin. Gestiti in regime biodinamico con l’azzeramento totale della chimica e l’uso solo di rame e zolfo. In cantina, dopo la raccolta manuale e selezionata, i grappoli vengono diraspati al 90%, mentre la restante parte non viene diraspata per favorire la fermentazione, che è spontanea senza lieviti selezionati, le macerazioni variano a seconda dell’annata ma di solito durano dai 10 ai 20 giorni, nessun controllo delle temperature, l’affinamento è svolto in botti di medio piccole dimensioni. In tutto il processo di vinificazione non viene utilizzata anidride solforosa. I vini di Renè Jean Dard e François Ribo sono eleganti, profondi, naturali, rispettosi del terroir di origine e soprattutto da grandi bevute.

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