Dal 1860, il know-how di Prosper Maufoux è al servizio di un’ampia gamma di denominazioni di grandi vini della Côte de Beaune e della Côte de Nuits.
Denominazioni regionali o grand cru, le esigenze della Casa in termini di coltivazione, uva, vinificazione o invecchiamento tendono sempre a valorizzare al massimo ciascuno dei terroir.
I nostri vini sono affinati in botti di rovere la cui età , origine e tostatura sono accuratamente combinate e adattate all’origine dell’uva e dell’annata.
Riposano dai 12 ai 18 mesi nelle nostre cantine a volta, ambiente più favorevole al loro sviluppo.
Regolari degustazioni e controlli tecnici permettono di seguirne l’evoluzione e di garantire qualità e genuinità . La cura posta in ogni fase della produzione viene regolarmente premiata con numerose medaglie e riconoscimenti.
Prosper Maufoux è una casa vinicola emblematica della Borgogna, situata a Château de Saint-Aubin, sulla strada dei Grands Crus. Fondata nel 1860, l'azienda ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo dei vini di Borgogna nel mondo, in particolare negli Stati Uniti.
I suoi eccezionali vigneti si estendono nei leggendari terroir della Côte de Beaune: Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La tenuta di famiglia si estende anche nella Côte de Nuits, nella Côte Châlonnaise e nel Mâconnais.
Eleganza, finezza e carattere sono le parole chiave alla base dello stile di Prosper Maufoux. Con un approccio moderno e poco interventista, le estrazioni lente e le vinificazioni delicate rivelano vini affascinanti e delicati. I lunghi periodi di maturazione in botti di rovere francese, con grana fine e leggera tostatura, sublimano la complessità dei vini.
Il team di enologi, sotto la guida esperta di Nadine Gublin, si sforza di produrre vini bianchi espressivi con freschezza, energia e tensione, e vini rossi vivaci, croccanti, setosi ed eleganti.
Situata a sud di Beaune, nel cuore della Route des Grands Crus, la tenuta vinicola Prosper Maufoux si estende intorno allo Château de Saint-Aubin, sulla famosa Côte des Blancs.
I suoi 9 ettari di vigneto, per lo più coltivati a Chardonnay, sono gestiti con metodi di viticoltura sostenibile e responsabile, certificati HVE3.
Il Clos du Château, classificato nell'appellazione Saint-Aubin Premier Cru, e gli appezzamenti adiacenti della tenuta, formano un'area di terroir eccellenti, che producono vini eccezionali: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru e Saint-Aubin 1er Cru.
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