Champagne Audrey Brocard “Le Meunier des Trois CĂ´teaux” – Extra Brut
€45.00
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Champagne Audrey Brocard
Giovane vigneron emergente con sede a Chassins nella rinomata Vallée della Marne. Audrey Brocard si distingue per il suo approccio distintivo alla vinificazione, che sposa sapientemente l'utilizzo del legno proveniente da diverse fonti e dimensioni. Il Pinot Meunier è il cuore dei suoi vini, valorizzato attraverso l'affinamento in fusti e barrique, insieme a un'attenzione particolare ai vini di riserva (Solera), che conferiscono un carattere unico alle sue cuvée. Audrey gestisce con cura e attenzione i suoi vigneti, adottando pratiche che riflettono un impegno verso l'agricoltura biologica e biodinamica. In cantina, privilegia i processi naturali, consentendo alle fermentazioni spontanee di evolversi e ai vini di maturare lentamente. Questo progetto enologico, pur essendo ancora agli inizi, ha già suscitato grande interesse e ammirazione nel mondo del vino.
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