Champagne Benoît Dinvaut “Millésime” 2012 – Extra Brut
€54.00
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Disponibilità: Disponibile
Lo Champagne è frutto del 100% Meunier da vendemmia 2012 nelle proprie vigne situate nel villaggio di Gueux, ai piedi della piccola Montagne de Reims. Prima fermentazione in fut de chene con lieviti naturali per fermentazione alcolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui proprio lieviti per almeno 5 anni, dosaggio basso per preservare al meglio le caratteristiche del proprio terroir di provenienza.
Champagne Benoit Dinvaut
Benoit Dinvaut è un talentuoso vignaiolo che gestisce con passione il vigneto di famiglia nel pittoresco villaggio di Gueux, ai piedi della Montagne de Reims. Specializzato nel coltivare esclusivamente il vitigno Meunier, Benoît adotta un approccio rispettoso dell'ambiente, evitando l'uso di insetticidi e privilegiando fertilizzanti biologici. La sua vigna segue principi di agricoltura sostenibile, garantendo la qualità e l'autenticità dei suoi vini. L'affinamento avviene in fût de chêne, utilizzando lieviti naturali per la fermentazione alcolica e malolattica, che si completa in primavera.
La seconda fermentazione avviene sui lieviti propri per almeno 5 anni, con dosaggi molto bassi per preservare le caratteristiche uniche del terroir di Gueux. Champagne Benoît Dinvaut rappresenta l'eccellenza artigianale nel mondo del vino, offrendo prodotti di alta qualità che riflettono l'autenticità e la bellezza della sua terra d'origine.
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