Champagne Clément & Fils “Myosotis Champêtre” – Extra Brut

Champagne Clément & Fils La Storia Unica di Henri Brulfert Tutto ha inizio nel lontano 1958, quando Henri Brulfert, all'età di 51 anni, decide di intraprendere l'avventura della produzione di champagne dalle sue preziose vigne. Con determinazione, allestisce il proprio edificio con un torchio tradizionale e dà vita allo Champagne Henri Brulfert. Nel 1975, passa il testimone alle sue tre figlie, dando inizio a un nuovo capitolo nella storia familiare. L'Eredità di Anne-Marie e Daniel Clément Anne-Marie, la più giovane delle figlie di Henri, si unisce in matrimonio con Daniel Clément, proveniente da una famiglia di agricoltori. Insieme, i loro figli, Robert e Serge, fondano la Champagne Clément & Fils, portando avanti la tradizione viticola di famiglia. Con il supporto della moglie di Robert, Nicole, e l'arrivo di Aurélien, figlio di Serge, nel 2013, la tenuta continua a prosperare. La Continuità nella Tradizione Artigianale La Maison si distingue per la sua fedeltà ai valori e alle pratiche tradizionali nel corso delle generazioni. Ogni fase della produzione, dall'imbottigliamento alla vestizione delle bottiglie, avviene esclusivamente a mano, con un'attenzione scrupolosa ai dettagli. La pressa tradizionale, installata da Henri Brulfert nel 1958, è un tesoro unico nel suo genere, continuando a garantire la qualità dei succhi d'uva appena raccolti. Supportata da una moderna pressa COQUARD dal 2017, la tenuta ha abbracciato l'innovazione senza compromettere la sua identità artigianale. Grazie a questa dedizione alla tradizione, la Champagne Clément & Fils offre un gusto artigianale inimitabile, una testimonianza della passione e dell'impegno che da decenni permeano la produzione dei loro champagne. Il Vigneto Familiare: Una Ricchezza di 6,5 Ettari La tenuta vitivinicola abbraccia una superficie di 6,5 ettari, con 5,5 ettari distribuiti tra i pittoreschi Coteaux du Petit Morin a Congy e Coizard-Joches, e 1 ettaro situato a Les Riceys, nel meridione dell'Aube. I Paesaggi Incantevoli dei Coteaux du Petit Morin I Coteaux du Petit Morin rappresentano un'importante regione vinicola che collega la rinomata Côte des Blancs alle pittoresche Coteaux Du Sézannais. Questa regione, unica nel suo genere in Champagne, è caratterizzata da dolci pendii che si affacciano sulle suggestive paludi di Saint Gond, l'habitat naturale del fiume Petit Morin. I paesaggi rurali di questa zona affascinano i visitatori con la loro bellezza semplice e variegata. Il Ricco Terroir dei Vigneti Il suolo dei vigneti è ricco di argilla e selce, con uno spesso strato sopra il gesso madre, fondamentale per lo sviluppo delle radici della vite. Questa composizione conferisce ai vini una rotondità e una struttura distintive, arricchite da note minerali e una piacevole salinità tipiche dello champagne. L'Eccellenza delle Parcelle Con la fortuna di coltivare i tre principali vitigni della Champagne, si ha l'opportunità di sperimentare una vasta gamma di assemblaggi unici. Le parcelle, ognuna con le proprie caratteristiche distintive, ci consentono di selezionare le uve di qualità superiore per creare cuvée uniche e straordinarie.