Champagne Guy Michel &;amp Fils Vinothèque MillĂ©sime 1989 Extra Brut – Magnum
€218.00
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Guy Michel et Fils è una Maison situata a Pierry, nel primo villaggio a sud di Epernay, nel cuore della Valle della Marna, e conta un'estensione di vigneti di proprietà di circa 20 ettari, distribuiti in una decina villaggi.
Qui vengono coltivati i classici vitigni dello Champagne (circa il 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay e 20% Pinot Noir), provenienti da terroir differenti sia per condizioni pedoclimatiche che per esposizione. Questa situazione rende sicuramente più difficoltosa la gestione del vigneto, ma allo stesso tempo permette di poter realizzare cuvée equilibrate e complesse.
Inoltre la quasi totalità delle vigne si presenta inerbita, un tecnica molto rispettosa dell'ambiente che evidenzia la grande sensibilità e l’attenzione messa in pratica dai vignaioli, che svolgono la maggior parte del lavoro in modo tradizionale e nel pieno rispetto del terroir. La stessa filosofia ed attenzione vengono applicate in cantina, al fine di ottenere Champagne autentici
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