Champagne Lasseaux “Triple Couronne” Rosé de Saignée – Brut

Nata nel 1922, Claire Simone Geoffroy è la figlia di Octave Geoffroy, proprietario di una trentina di are di vigneti a Belval e Cuchery. Visite casuali alla sorella, Claire, che preferisce essere chiamata con il suo secondo nome, Simone incontra un certo Jean-Louis Lasseaux, meglio conosciuto con il nome di Jean. Si stringono legami con il giovane i cui genitori sono agricoltori a Vézilly. Così naturalmente che Simone e Jean decisero nel 1949 di unire lì i loro destini. La famiglia Lasseaux è cresciuta con la nascita di 4 figli tra cui Philippe nel 1956. Nello stesso periodo in cui assumeva un incarico presso la fabbrica di trafilatura al mulino di Festigny, Jean iniziò la creazione della cooperativa Entraide. Che, come suggerisce il nome, intende rispondere all’esigenza di mutuo soccorso che esiste nel borgo, in termini di pressatura e vinificazione. Da 36 are nel 1955, il vigneto è gradualmente cresciuto fino a 65 are nel 1965, per poi raggiungere i 2,15 ettari nel 1977. Lo stesso anno segna una svolta importante per il futuro del marchio: la commercializzazione dello Champagne Jean Lasseaux. Figlio di Jean-Louis, Philippe ha un posto in prima fila per assistere all’ascesa dell’azienda di famiglia. Formatosi presso il CFA Agricole et Viticole di Châtillon-sur-Marne, lavora a fianco del padre come aiuto familiare. Dopo aver lavorato nei trasporti e nelle consegne, il giovane ha deciso di rimettere a fuoco la sua prima passione, la vite. Il suo incontro nel 1976 con la moglie Annick è decisivo in questo. Quando Philippe Lasseaux si unì a suo padre nella fattoria, i due piantarono un appezzamento di Pinot Nero e, dal 1980, il Pinot Meunier. Fondato nel 1981, il marchio Philippe Lasseaux deve fare i conti con la coesistenza di quello di Jean Lasseaux fino al 1995. Nel corso degli anni il vigneto di Philippe è cresciuto fino a raggiungere nel 1986 un totale di 1,70 ettari. Grazie al passaparola, la rete di distribuzione è cresciuta con la vendita esclusivamente di Brut e Demi-Sec, in particolare a Parigi. Il ruolo di amministratore della cooperativa di Philippe non gli impedisce di vendere un po ‘fuori. Nel 1991 una sala raccolta ha completato l’attrezzatura dell’azienda agricola. Una ricerca di autonomia che va a completare la sboccatura e il remuage già effettuati in cantina. il 14 febbraio 1981 nasce Vincent Lasseaux e il 2 giugno 1987 il fratello Baptiste Lasseaux. Nel 2010 lo Champagne Lasseaux et Fils. Oggi il suo territorio si estende per 6 ettari e mezzo di cui 1,70 ettari in servizio. Negli anni il vigneto è cresciuto attraverso l’affitto e soprattutto l’acquisto di alcuni appezzamenti precedentemente affittati, in particolare tramite aste di candele. Incarnata dai fratelli Lasseaux, la terza generazione a sua volta continua il lavoro iniziato dai suoi predecessori.