Champagne Philippe Lancelot “Le Fond Bâteau” 2018 Grand Cru – Extra Brut
€122.00
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Champagne frutto dello Chardonnay in purezza di Choully, villaggio con classificazione Grand Cru. Vendemmia 2018 con un dosaggio di 0 g/L e senza solforosa aggiunta.
Il Domaine Y. Lancelot Wanner nasce negli anni '70 dai miei genitori, ognuno dei quali ha ereditato vigneti intorno al villaggio: Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Epernay e Ay.
Pratiche biodinamiche su tutte le parcelle nel 2012, certificazione AB Ecocert nel 2014, Demeter nel 2015 e Biodyvin nel 2020.
La mia idea è quella di capire ed esaltare al meglio il DNA di ogni vigneto e di usare la mia immaginazione, vendemmia dopo vendemmia, per creare delle cuvée, ognuna con la propria identità, compresa l'annata. Purezza, unicità e "originalità" sono i miei desideri più cari; da qui l'idea di "parcelles et coups de cœur".
Ecco perché ogni confezione illustra a mio modo di vedere ciò che provo per il vino.
La collaborazione con Hervé Jestin dalla vendemmia 2009 ha reso la maturazione ottimale delle uve, vinificazione con poca solforosa e senza solforosa dalla vendemmia 2015. La luce e la verticalità fornite da questi metodi di vinificazione diffondono gioia, appagamento e splendore.
I vini sono naturalmente equilibrati fin dal momento in cui escono dalla cantina e richiedono un dosaggio minimo o nullo.
Se devo riassumere .... "il mio motto"! - La natura è ben fatta, sicuramente non c'è niente di meglio della natura...!
"Philippe Lancelot"
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