Champagne Piollot “Champs RayĆ©s” 2017 – Brut Nature
€50.00
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Robert Piollot, 2 generazioni dopo, ha ampliato il terreno. Ć a lui che dobbiamo la nostra parcelle di pinot bianco, che oggi costituisce la base del nostro Champagne al 100% di pinot bianco "Colas Robin". Nel 1955, la parcelle Val Colas Robin fu disboscata e poi piantata a mano con la piccozza. Ć anche grazie a lui se tutte le nostre vigne sono piantate con selezione massale Piollot. Ha dedicato la sua vita a selezionare le migliori piante per poi innestarle.
Generazioni Champagne Piollot
Nel 1986, Roland, suo figlio, lascia la scuola per stabilirsi con i suoi genitori. Decide immediatamente di trasformare completamente l'azienda in champagne, e questo segna l'inizio della commercializzazione.
Robert, molto attento alla natura, ha lasciato a suo figlio l'immagine di una viticoltura molto orientata al lavoro del terreno e all'osservazione delle piante. Nel 2009, l'azienda passa all'agricoltura biologica per ottenere la certificazione completa nel 2014 e poi, di recente, alla biodinamica.
8,50 ettari e... 19% di chardonnay 62% di pinot noir 12% di pinot blanc 1% di arbanne 6% di pinot meunier. Facciamo tutto il possibile per preservare l'antichitĆ del nostro vigneto, piĆ¹ della metĆ del quale ha piĆ¹ di 40 anni di piantagione. Gli Champagne PIOLLOT oggi perpetuano le tradizioni champenoises e vi aggiungono la viticoltura biodinamica. Ć un modo per noi di amplificare l'autenticitĆ e preservare gli equilibri diversi.
La biodinamica ĆØ per noi piĆ¹ di un metodo di lavoro, ĆØ uno stile di vita, un ascolto e un'attenzione rivolta all'evoluzione della natura e alla sua espressione.
Nella misura del possibile, lavoriamo tenendo conto del calendario biodinamico, che si basa sull'influenza della luna e dei pianeti. Tuttavia, il meteo rimane un elemento primordiale nelle nostre decisioni.
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