Champagne Tristan Hyest “Les Vignes de TrĂ©lou” – Extra Brut
€47.00
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Tristan nasce nel 2001 grazie all’ereditĂ di pochi ettari di terra in localitĂ Trelou sur Marne, da cui poi, a partire dal 2003, si inizia a produrre le prime cuvĂ©e. L’unicitĂ di questo piccolo e dinamico produttore si riscontra nella realizzazione di svariate micro cuvĂ©e parcellaires, per lo piĂ¹ millesimate, a bassissima tiratura, spesso provenienti da una sola barrique. Questa scelta permette quindi di caratterizzare con grande precisione le peculiaritĂ dei singoli terroirs e delle annate. In cantina si procede con fermentazione su lieviti autoctoni, lunghi affinamenti sur lie e in caves per un tempo che va dai 4 ai 10 anni, arrivando ad avere champagne vinosi e profondi con bassissimi livelli di dosaggio. La vigna è lavorata con grande rispetto, escludendo prodotti di sintesi a favore di approccio etico e sostenibile. Tristan rappresenta un condensato di passione, ricerca ed evoluzione nel cuore della Vallee de la Marne.
Tristan Hyest è un produttore di champagne artigianale con sede nella regione della Champagne in Francia. Ăˆ noto per la sua filosofia di lavorare solo con uve di alta qualitĂ provenienti da piccoli vigneti, e per la sua attenzione ai dettagli in ogni fase del processo di produzione del vino.
La cantina di Tristan Hyest è situata a Trelou sur Marne, nella valle della Marne. Hyest coltiva le sue viti in modo biologico e utilizza solo metodi tradizionali per la produzione di champagne, con una grande attenzione alla qualità delle uve e alla fermentazione naturale.
I champagne di Tristan Hyest sono noti per la loro eleganza e la loro complessità aromatica. Hyest produce solo una piccola quantità di champagne ogni anno, il che significa che ogni bottiglia è il risultato di un'attenzione al dettaglio senza compromessi. I suoi vini spaziano dal Blanc de Blancs al Rosé al Millesimato, tutti caratterizzati da un carattere distintivo e una personalità unica.
Nota tecnica Tristan Hyest usa in quasi tutte le CuvĂ©e il metodo Solera. Il metodo solera, prevede una miscelazione di vini di differenti annate e stili di maturazione per creare un prodotto finale uniforme e consistente. In pratica, questo significa che una parte del vino piĂ¹ vecchio viene mescolata con una parte del vino piĂ¹ giovane, e così via, creando un'escalation di botti sovrapposte, da cui il nome "solera".
In sintesi, Tristan Hyest è un produttore di champagne artigianale con una grande passione per la produzione di vini di alta qualità . Il suo approccio tradizionale alla produzione di champagne, unito alla sua attenzione per la qualità delle uve, fa sì che ogni bottiglia di champagne Tristan Hyest sia un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.
1 recensione per Champagne Tristan Hyest “Les Vignes de TrĂ©lou” – Extra Brut
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