Ismael Gozalo MicroBio Wines KM 0 Naranja “El Origen” 2015
€30.00
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100% Verdejo, vigneto pre-fillossera, vendemmia intera, fermentazione in tini di terracotta; dopo due mesi di fermentazione, la pasta viene pressata e il vino viene calato in botti per l’affinamento per 10/12 mesi. Dopo il primo affinamento in botte, il vino viene lasciato per altri 10 mesi in vasca per l’affinamento finale. Questi vini hanno un elevato contenuto di tannini, dovuto al contatto del mosto con le bucce e i raspi per un lungo periodo di tempo. Il colore è arancione. Questo è il motivo del suo nome. Questo tipo di vino è molto longevo e apprezza un lungo invecchiamento in bottiglia. La produzione è di 1 barile all’anno.
Eccoci a Nieva, piccolo paese nella provincia di Segovia, nella regione del Rueda. Qui Ismael Gozalo contadino alla quinta generazione di vignaioli, si prende cura dei vecchi vigneti di Verdejo e produce sin dall'inizio della sua avventura vini considerati tra i migliori bianchi della Spagna!
Micro Bio è un progetto familiare che risponde a una filosofia di vita che beneficia del vino e della sua condivisione, al contrario di una politica di produzione e di marketing. L'idea, fin dall'inizio, è stata quella di produrre vini con personalità, senza perdere il carattere varietale e senza mascherarne il frutto. Gli antichi vigneti si trovano su terreni sabbiosi e la cantina si trova nei sotterranei di un antico monastero (bellissima!!!), dove questa piccolissima realtà produce solo 10.000 bottiglie in moltissime versioni, alcune ottenute seguendo antiche forme di vinificazione ed affinamento (Tentados Orange e Kilometro 0) ed altre seguendo lo spirito innovativo e creativo di Ismael (Microbio 2018).
Ecco le nostre proposte create dal maestro del Verdejo!!!
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