François Carillon Bourgogne Cote d’Or Rouge 2021

30.00

Uvaggio
100% Pinot Noir
Zona di produzione
Annata
Colore
Gradazione alcolica
13% Vol.
Volume bottiglia
Paese

Disponibilità: Disponibile

Il Bourgogne Rouge Pinot Noir di Domaine François Carillon è ottenuto da uve 100% Pinot Noir coltivate nel territorio di Corpeau, frazione di Puligny-Montrachet, nell’ambito della celebre Côte-d’Or. I vigneti d’origine, di circa 60 anni d’età, si radicano su terreni di matrice calcareo-argillosa e sono allevati secondi i principi della lotta integrata. In cantina, dopo una breve macerazione a freddo, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice per la produzione del mosto. Le fermentazioni alcolica e malolattica si sono svolte in botti di legno di quercia (per il 10% nuove). Negli stessi contenitori, il vino si è affinato per un periodo di 12 mesi a contatto con i lieviti. L’imbottigliamento è avvenuto seguendo le fasi lunari favorevoli.


François Carillon
Il Domaine François Carillon, creato nel 2010, è l'eredità duratura di un'azienda vinicola familiare che risale al XVI secolo a Puligny-Montrachet, un villaggio vinicolo molto tipico nel sud della Côte de Beaune - il terroir più rinomato della Borgogna per i vini bianchi. Situata nel cuore del villaggio, la tenuta possiede e gestisce oggi un vigneto di sedici ettari situato a Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. La tenuta produce circa diciassette (a seconda dei raccolti) denominazioni diverse, principalmente Chardonnay. Tra passione e precisione, l'ambizione del Domaine François Carillon è quella di produrre vini fini, eleganti e gourmet, rappresentativi degli eccezionali terroir da cui provengono. Presenti nei migliori ristoranti del mondo, i vini bianchi di François Carillon sono apprezzati anche dagli esperti e dagli amanti del vino, che ne riconoscono l'esattezza e l'equilibrio.

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