Antoine Bouvet

Antoine Bouvet : Continua la Storia Familiare

Seguendo le orme del suo illustre nonno, Guy Bouvet, Antoine Bouvet si distingue come vigneron. Fin da giovane, Antoine ha respirato l’aria della viticoltura e della vinificazione grazie alla guida esperta di suo nonno, fondatore della rinomata Maison Champagne Guy Bouvet.

Dopo essersi formato presso la rinomata scuola di Viticoltura ad Avize, Antoine ha iniziato a collaborare attivamente con suo nonno nel 2011. Nel 2013, ha assunto le redini dell’azienda, avviando una transizione verso la biodinamica che ha portato tutte le vigne ad ottenere la certificazione biologica.

Nonostante la giovane età, a soli diciassette anni, Antoine ha dimostrato una straordinaria conoscenza e determinazione nell’ambito della produzione vinicola. Le sue vigne, sparse tra i pittoreschi villaggi di Mareuil-sur-Ay, Avenay val d’Or e Bisseuil, si estendono su una superficie di cinque ettari, con la maggior parte delle uve destinate alla rinomata Maison Bollinger e solo un ettaro riservato per la sua linea personale.

La produzione limitata, intorno alle 1000 bottiglie per ogni etichetta, testimonia l’impegno di Antoine per la qualità e l’autenticità. Le sue vigne, caratterizzate da suoli calcarei e strati gessosi, ospitano piante di oltre sessant’anni, principalmente di Pinot Noir.

Con un profondo rispetto per il terroir e seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, Antoine coltiva le sue vigne utilizzando esclusivamente composti organici e biologici. In cantina, privilegia vinificazioni naturali, senza l’uso di coadiuvanti enologici, e preferisce fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, spesso utilizzando recipienti di legno per le sue cuvée.

Grazie alla sua passione e dedizione, Antoine Bouvet continua a produrre vini espressivi che riflettono fedelmente il territorio di provenienza, incarnando l’autenticità e la vitalità dello Champagne.