Benoît Dinvaut
Champagne Benoit Dinvaut
Benoit Dinvaut è un talentuoso vignaiolo che gestisce con passione il vigneto di famiglia nel pittoresco villaggio di Gueux, ai piedi della Montagne de Reims. Specializzato nel coltivare esclusivamente il vitigno Meunier, Benoît adotta un approccio rispettoso dell’ambiente, evitando l’uso di insetticidi e privilegiando fertilizzanti biologici. La sua vigna segue principi di agricoltura sostenibile, garantendo la qualità e l’autenticità dei suoi vini. L’affinamento avviene in fût de chêne, utilizzando lieviti naturali per la fermentazione alcolica e malolattica, che si completa in primavera.
La seconda fermentazione avviene sui lieviti propri per almeno 5 anni, con dosaggi molto bassi per preservare le caratteristiche uniche del terroir di Gueux. Champagne Benoît Dinvaut rappresenta l’eccellenza artigianale nel mondo del vino, offrendo prodotti di alta qualità che riflettono l’autenticità e la bellezza della sua terra d’origine.
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