Domaine de Revel
Il Domaine de Revel si trova nel piccolo villaggio di Vaïssac, a 25 chilometri a nord-est di Montauban, nel dipartimento di Tarn-et-Garonne. Fa parte della zona meridionale dell’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Quercy. Questa AOC è stata creata nel 2011, dopo vent’anni di duro lavoro! La zona della denominazione comprende una cinquantina di viticoltori, distribuiti su terroir prevalentemente argillo-calcarei.
Le vigne del Domaine sono raggruppate intorno alla cantina, di fronte alla frazione di Revel. La tenuta dispone di 10 parcelle ai margini del bosco e si estende su 14 ettari, di cui 4 sono AOC e il resto è IGP Comté Tolosan, un’indicazione geografica protetta per l’alto bacino della Garonna, noto per le sue estati calde e secche.
All’incrocio di tre terroir (Fronton, Gaillac e Cahors), il Domaine de Revel è immerso nel patrimonio naturale del Tarn-et-Garonne. Le gole dell’Aveyron, che attraversano il dipartimento, hanno modellato i terreni del Domaine, che oggi sono costituiti da boulbènes e ghiaia. Non è raro trovare grandi ciottoli alluvionali levigati tra i filari, a testimonianza dell’antica storia del fiume. A pochi chilometri di distanza, lo sperone roccioso che domina il fiume Aveyron, su cui sono stati costruiti i magnifici castelli di Bruniquel – uno dei più bei villaggi di Francia – è anch’esso una testimonianza di questo passato.
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