Domaine des Chaumes
Viticoltori da padre in figlio da diverse generazioni. La tenuta vinicola vicino a Chablis coltiva oltre 11 ettari di vigne, rispettando i terreni che costituiscono la ricchezza della regione.
Ci troviamo a Maligny, sulla riva destra del Serein, non lontano da Auxerre, a pochi chilometri da Chablis. La tenuta ha ottenuto la certificazione HVE (High Environmental Value) per le sue pratiche di viticoltura sostenibile, che rispettano sia la natura che le persone.
I vini prodotti nella tenuta sono ottenuti dal vitigno Chardonnay. Il suolo calcareo della valle, costellato di fossili marini, conferisce ai vini prodotti nella regione un sapore aromatico unico. La posizione, l’esposizione e la natura del terreno sono i tre criteri che determinano la denominazione del vino: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.
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